萝卜泡菜

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这个方子来自韩国的一个博客，不是原创，感觉这样做起来会比较正宗。

萝卜泡菜的用料

萝卜 1只 盐 3大勺
辣椒粉 50g 蒜末 3大勺
生姜末 1茶勺 白糖 2.5勺
银鱼汁 5大勺 糯米粉 1大勺

萝卜泡菜的做法

萝卜泡菜的做法图解1

步骤1

准备一个萝卜，洗净，不用去皮，留着，吃起来会比较脆。
萝卜泡菜的做法图解2

步骤2

把萝卜切成小块，不能太小，因为腌制后还会缩小。
萝卜泡菜的做法图解3

步骤3

放盐
萝卜泡菜的做法图解4

步骤4

加糖，我加的是红糖，没有的话用白砂糖也行。
萝卜泡菜的做法图解5

步骤5

静置50分钟
萝卜泡菜的做法图解6

步骤6

把水倒掉后加辣椒粉，拌匀
萝卜泡菜的做法图解7

步骤7

静置30分钟
萝卜泡菜的做法图解8

步骤8

然后加，蒜泥，银鱼汁，生姜末
萝卜泡菜的做法图解9

步骤9

糯米粉放水调和以后加入
萝卜泡菜的做法图解10

步骤10

放半勺糖，拌匀，最后放入切好的蒜。
萝卜泡菜的做法图解11

步骤11

放冰箱，一天以后就可以拿出来吃了

萝卜泡菜的烹饪技巧

1 这里的一大勺就是韩餐店里吃饭的勺子。2 银鱼汁要买韩国食品超市的那种，我用的牌子是清净园，没拍照片下来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-16

©本菜谱的做法由 猫小姐爱猫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 腌 酸辣 中国菜

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