抹茶红豆小玛芬【新手不败烘焙书】

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再次新手 这个方子是我几年前没做烘焙却热爱烘焙而买的新手教材书，叫<新手不败烘焙> 时尚煮妇一学就会系列 原方子叫原味香草牛奶玛芬，我替换了原料，为抹茶红豆小玛芬 因为加了牛奶的原因，所以刚烤出来的小玛芬很湿润柔软，及时放了三四天也风味依旧，吃的时候热一下口感更好 我用的是小玛芬连模 12个的 这个方子正好做了24个，如果没有小玛芬模具，就用大玛芬模具即可，12个左右

抹茶红豆小玛芬【新手不败烘焙书】的用料

黄油 100g 细砂糖 100g
盐 2g 鸡蛋 2只
低筋面粉 190g 抹茶粉 10g
牛奶 120ml 泡打粉 5g
蜜红豆 根据自己喜好

抹茶红豆小玛芬【新手不败烘焙书】的做法

抹茶红豆小玛芬【新手不败烘焙书】的做法图解1

步骤1

黄油软化，加上白糖和盐在盆子里打发至均匀松软
抹茶红豆小玛芬【新手不败烘焙书】的做法图解2

步骤2

加入一颗蛋，拌匀后再加入第二颗
抹茶红豆小玛芬【新手不败烘焙书】的做法图解3

步骤3

筛入所有的粉，差不多7分均匀时，再加入牛奶，拌匀
抹茶红豆小玛芬【新手不败烘焙书】的做法图解4

步骤4

最后加入蜜红豆，拌匀
抹茶红豆小玛芬【新手不败烘焙书】的做法图解5

步骤5

放入连模，大约7-8分满，用190度烤10分钟左右，可以根据自己喜好，烤之前在面糊上放上一些蜜红豆装饰
抹茶红豆小玛芬【新手不败烘焙书】的做法图解6

步骤6

成品图

抹茶红豆小玛芬【新手不败烘焙书】的烹饪技巧

PS：面粉和黄油糊最好拌成7分时再加入牛奶，因为牛奶和干面粉一起加入会拌不匀面粉会结颗粒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-16

©本菜谱的做法由 Whinnie 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 幼儿（1-3岁） 下午茶 烤 伊可新

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