地三鲜（无青椒版）

2.2万 浏览 15 收藏
收藏
朝花西施
朝花西施
＋ 关注

地三鲜（无青椒版）的用料

土豆 茄子
香菜 葱姜
盐 糖
酱油 淀粉
盐 料酒
鸡精

地三鲜（无青椒版）的做法

步骤1

将茄子和土豆分别切块（土豆要去皮），葱姜切段，淀粉兑凉白开制成水淀粉。

步骤2

锅内放入适量油，油热后先将土豆块放入，炸至金黄色捞出。再用不多的油量煎炸茄子块，待茄子吸油变软时暂时放入葱姜翻炒。一定注意，因为茄子在炸的过程中吸的油事后会略微炒出来，所以炸完茄子后锅内油如果仍然过多，可以把多余的油倒出。

步骤3

在第二步的基础上加入适量酱油、糖、盐，及微量开水（防干锅）。翻炒两下就可以加入事先炸好的土豆块了～

步骤4

土豆加入炒匀，出锅前淋入适量的水淀粉炒匀，这样就能使口感黏糊、色泽发亮啦～最后加点香菜趁一下色，出锅吧！

地三鲜（无青椒版）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-16

©本菜谱的做法由 朝花西施 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 炒 香 中国菜

地三鲜（无青椒版）的其他做法更多

上传我做的这道菜

地三鲜（无青椒版）的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 地三鲜（无青椒版）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 地三鲜（无青椒版）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活