白灼比管鱼

7.8万 浏览 448 收藏
收藏
I'm小子
I'm小子
＋ 关注

正月十五海捕正当时，白灼最美味！

白灼比管鱼的用料

比管 1斤 青芥辣 少许
生抽 适量 盐 1匙
花椒 10粒 料酒 2匙

白灼比管鱼的做法

白灼比管鱼的做法图解1

步骤1

瞧瞧这个头，青岛10元/斤，新鲜的很
白灼比管鱼的做法图解2

步骤2

透明度高，弹性十足，若已变红则不新鲜
白灼比管鱼的做法图解3

步骤3

去牙并抽出脊背的软骨，无需去墨袋，只把触须搓洗，为了美观可以剪掉眼睛
白灼比管鱼的做法图解4

步骤4

锅备适量水，加盐、料酒、花椒，凉水入比管
白灼比管鱼的做法图解5

步骤5

开锅后看肚子变鼓即可捞出
白灼比管鱼的做法图解6

步骤6

其貌不扬，搭配青芥辣+生抽调汁，一个字：鲜！

白灼比管鱼的烹饪技巧

一定要新鲜的才用此法，冰过的做汤吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-16

©本菜谱的做法由 I'm小子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 咸鲜 中国菜 咸

白灼比管鱼的其他做法更多

白灼比管鱼的全部作品

上传我做的这道菜

白灼比管鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 白灼比管鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 白灼比管鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活