美味火腿鸡肠粉

1.8万 浏览 84 收藏
收藏
西瓜大厨
西瓜大厨
＋ 关注

广东肠粉也是广东地道小吃，但是买部肠粉机又没地方放，所以就打算用煎的方法，味道还不错，比普通的蒸肠粉更香！

美味火腿鸡肠粉的用料

面粉 适量 糯米粉 面粉的三分之一
鸡蛋 两个 火腿肠 一条
蒜 一颗 酱油（生抽） 适量
食盐 少许 白糖 少许
花生油（黄油） 适量

美味火腿鸡肠粉的做法

美味火腿鸡肠粉的做法图解1

步骤1

使用高筋面粉，然后加入面粉三分之一的糯米粉，这样肠粉会更加精莹剔透！注意肠粉的米浆要多加水，不要变成固体，变成固体就不是肠粉了，而是煎饼
美味火腿鸡肠粉的做法图解2

步骤2

热锅冷油，用花生油加黄油味道更好！然后将米浆倒去平底锅内，开小火！
美味火腿鸡肠粉的做法图解3

步骤3

放入鸡蛋和火腿
美味火腿鸡肠粉的做法图解4

步骤4

将锅盖盖上开始闷
美味火腿鸡肠粉的做法图解5

步骤5

等蛋液凝固了将其在锅中卷起
美味火腿鸡肠粉的做法图解6

步骤6

放入碟中切段
美味火腿鸡肠粉的做法图解7

步骤7

肠粉汁的做法，热锅冷油放入蒜末和香菇加少许食盐白糖，再加入酱油，最后加入少许高汤（加水也行）最后淋在肠粉上并洒上芝麻！这是传统的肠粉汁做法，你也可以去做成黑椒汁，芝士等！

美味火腿鸡肠粉的烹饪技巧

注意火候，用小火就好，食材多变，想吃什么就吃什么，关键是肠粉汁，味道一定要好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-17

©本菜谱的做法由 西瓜大厨 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 香

美味火腿鸡肠粉的其他做法更多

上传我做的这道菜

美味火腿鸡肠粉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 美味火腿鸡肠粉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 美味火腿鸡肠粉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活