黄炸肉

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黄炸肉是我根据老家的叫法音译出来的，这个用面粉和肉做成的食品，在我的记忆中，只有在很隆重的酒席上才能见到，当然，春节的时候家家户户都要做的哦！从小我就特别喜欢吃这个，所以每年妈妈都会做很多，后来，婆婆知道我爱吃，每年也特意给我做，油炸食品真是让人很纠结呢！虽然不健康，但是真是好吃呀！

黄炸肉的用料

面粉 1000克 鸡蛋 10个
油 适量 猪肉 适量
红糖 适量

黄炸肉的做法

黄炸肉的做法图解1

步骤1

肉剁碎
黄炸肉的做法图解2

步骤2

红糖切碎
黄炸肉的做法图解3

步骤3

红糖放入面粉里
黄炸肉的做法图解4

步骤4

肉末也倒进去
黄炸肉的做法图解5

步骤5

鸡蛋打进去 加适量水，调成较硬的糊状（根据自己的喜欢调节软硬度哦）
黄炸肉的做法图解6

步骤6

油烧热，勺子沾水，舀一勺糊糊，倒进油锅 继续这个程序，直到油锅装满
黄炸肉的做法图解7

步骤7

底下变黄的时候，用筷子翻面
黄炸肉的做法图解8

步骤8

炸至全部金黄，出锅沥油即可

黄炸肉的烹饪技巧

1、多放些鸡蛋，吃起来更蓬松哦！ 2、喜欢吃硬点的，可以少放点水哦！ 3、趁热吃，口感很脆，放一天后会变硬，这个时候就蒸着吃，软软糯糯的，两种口感都很好吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-18

©本菜谱的做法由 美美家的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 炸 香 河南菜 家常味

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