香葱薄饼

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香葱薄饼的用料

面粉 适量 水 适量
盐 少许 花椒面 少许
小葱 适量 香油 少许
植物油 适量 芝麻 少许

香葱薄饼的做法

香葱薄饼的做法图解1

步骤1

根据食用分量需要和好面（软硬适中），揉团后盖上湿布让面团醒15-20分钟左右
香葱薄饼的做法图解2

步骤2

小葱洗净，切细备用
香葱薄饼的做法图解3

步骤3

将醒好的面团擀开，抹层香油（食用油均可），撒上准备好的花椒面、细葱、芝麻等均匀铺开（记得再撒入少许面粉，避免粘连）
香葱薄饼的做法图解4

步骤4

从面饼的一段端卷向另一端
香葱薄饼的做法图解5

步骤5

将卷好的面卷根据自己需求的大小切段
香葱薄饼的做法图解6

步骤6

将每段面卷重新搓团：两端封口往中间挤压，同时左手内旋、右手外旋，（如同拧毛巾）
香葱薄饼的做法图解7

步骤7

拧的褶皱越多，做好后起层越多
香葱薄饼的做法图解8

步骤8

再将每个搓好的面团均匀擀开（擀得越薄，煎出来越酥脆）
香葱薄饼的做法图解9

步骤9

将油加热六七成时入锅煎制，注意不断翻动，以免粘锅或糊掉
香葱薄饼的做法图解10

步骤10

待两面金黄后起锅，稍晾后可分八块切开即可（别晾太凉，不然脆了后切开时容易散掉）

香葱薄饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-20

©本菜谱的做法由 牛肉锅盔 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 早餐 烙 香

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