红豆年糕

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香非
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红豆年糕的用料

糯米粉 450g 蜜红豆 360cc
牛奶 420cc 鸡蛋 2只
玉米油 60cc 炼乳 4大匙
泡打粉 5cc

红豆年糕的做法

红豆年糕的做法图解1

步骤1

年糕：取一大盆放入糯米粉泡打粉拌匀。另取一盆，鸡蛋两只打散后，加牛奶，炼乳，玉米油搅拌均匀。然后将湿料到入盛糯米粉的大盆里，搅拌均匀至无颗粒。接着加入蜜豆拌匀，然后倒入22x32厘米的涂了少许玉米油的玻璃烤盘中。将烤盘放入预热至180的烤箱内，烤40分钟。待烤好的年糕，凉20分钟后，盖上保鲜纸继续冷凉2小时，再切块食用。这是关键一定要盖上保鲜纸冷凉，这样年糕才不会表面和底部干硬，保持年糕软糯可口。切块的年糕放入密闭塑料盒里，室温保存，两三天内都是软的。

红豆年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-21

©本菜谱的做法由 香非 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 甜

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