「草莓。巧克力。卡士達」-塔

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海鹽焦糖味女孩
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食下去~每一口都是新鮮草苺混搭濃郁巧克力卡士達醬再搭撻皮，滿滿的幸福從口中融化:)

「草莓。巧克力。卡士達」-塔的用料

牛油 50克 糖 25克
香草精 5ml 蛋黃 1個
低筋面粉 110克 玉米淀粉 15克
低筋面粉 15克 糖 25克
蛋黃 2個 牛奶 200ml
牛油 10克 巧克力 30克
可可粉 15克

「草莓。巧克力。卡士達」-塔的做法

「草莓。巧克力。卡士達」-塔的做法图解1

步骤1

首先把牛油完全融化~變成液體，加上糖，香草精攪拌，再篩進面粉~成團，把它放到雪櫃冷藏10分鐘
「草莓。巧克力。卡士達」-塔的做法图解2

步骤2

把撻模抹上薄薄的高筋面粉。把面團拿出來，桿到一樣厚度，拿桿面棍卷起餅皮來，放到模具上，整形，在叉子刺洞，邊邊也要哦，200度10分鐘
「草莓。巧克力。卡士達」-塔的做法图解3

步骤3

把2個蛋黃加25克糖打發，加入50ml牛奶，攪拌，把所有粉類過篩，加入牛奶蛋黃。攪拌。再加入剩下的牛奶。
「草莓。巧克力。卡士達」-塔的做法图解4

步骤4

把巧克力牛奶蛋黃溶液過篩到小鍋裏，開中火，一直攪拌，攪拌到濃淍，關火，把醬裝到碗子裏，用保鮮膜直接蓋在卡士達醬上面，放在一個裝有冰水的盆子上面，使卡士達醬冷卻。（一定要哦）
「草莓。巧克力。卡士達」-塔的做法图解5

步骤5

接下來就是發揮時間，把三者合一就可以了。

「草莓。巧克力。卡士達」-塔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-22

©本菜谱的做法由 海鹽焦糖味女孩 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 香

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