经典美味啤酒鸭

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ajdiu
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冰糖和白芝麻都不是必须，冰糖的作用是产生浓稠的酱汁和漂亮的颜色。还有，小块排骨才好入味，大块的排骨效果会差一些。调汁的时候只要记住糖和醋的比例是1：1，其他的略少于糖和醋就可以了。

经典美味啤酒鸭的用料

鸭子 250g 啤酒 1听
葱姜蒜 适量 桂皮 适量
大料 适量 冰糖 适量

经典美味啤酒鸭的做法

经典美味啤酒鸭的做法图解1

步骤1

1.鸭子斩成小块，在烧开的葱姜水里焯烫去血沫 2.锅里倒少许油，放八角，桂皮呛锅，喜欢辣的可以放几个小辣椒
经典美味啤酒鸭的做法图解2

步骤2

3.放鸭块进去炒，炒到鸭块表面焦黄发干，鸭油开始滋滋外冒，放葱姜蒜 4.倒入1听啤酒，放酱油，冰糖，盐，然后盖上盖子小火焖煮
经典美味啤酒鸭的做法图解3

步骤3

5.直到啤酒快收干放入辣椒圈装点一下，炒到鸭块表面发亮就可以出锅了。

经典美味啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-23

©本菜谱的做法由 ajdiu 编写，未经授权不得转载

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