最简单的家常菜之【韭菜炒蛋】

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一道超简单的家常菜，家里的一大一小都很喜欢吃，每次都吃得精光，主要炒炒也特别快，不占用时间，嘿嘿。

最简单的家常菜之【韭菜炒蛋】的用料

韭菜 150克 鸡蛋 3个
料酒 2瓶盖 盐 适量
鸡精 少许

最简单的家常菜之【韭菜炒蛋】的做法

最简单的家常菜之【韭菜炒蛋】的做法图解1

步骤1

韭菜洗净，切小段。（韭菜要挑梗部又粗又宽的才好吃。）
最简单的家常菜之【韭菜炒蛋】的做法图解2

步骤2

3个鸡蛋磕入碗中，加入一瓶盖料酒后打散。
最简单的家常菜之【韭菜炒蛋】的做法图解3

步骤3

炒锅加热，倒入少量的食用油升温，下入打散的鸡蛋滑散，盛出备用。（炒蛋的油要少点，因为等下炒韭菜还需要油，倒太多的话会太油的。鸡蛋不要炒太熟，凝固就行了。否则等会再次下锅后会太老，不好吃哦。）
最简单的家常菜之【韭菜炒蛋】的做法图解4

步骤4

接下来炒韭菜，炒锅里倒少量油，下入韭菜翻炒几下，加入剩下的1瓶盖料酒，加入盐，快速翻炒至近熟。(炒韭菜时加些料酒会使韭菜更香哦。)
最简单的家常菜之【韭菜炒蛋】的做法图解5

步骤5

加入滑炒过的鸡蛋，继续快速翻炒，加入鸡精，炒匀，起锅装盘。
最简单的家常菜之【韭菜炒蛋】的做法图解6

步骤6

（有些亲觉得鸡蛋里放鸡精不好，不喜欢的那就不放吧。）
最简单的家常菜之【韭菜炒蛋】的做法图解7

步骤7

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最简单的家常菜之【韭菜炒蛋】的烹饪技巧


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创建时间:2014-02-23

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分类： 家常菜 炒 香 中国菜

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