炸小虾饼

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双双1979
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从小就见老爹喜欢吃这个炸小虾，不知道为什么我当时怎么不感兴趣哪，周末见市场上有卖的跟虾皮一样大但是活蹦乱跳的小海虾才10元一斤，忽然想起了这道菜，老公爱吃海鲜，宝贝多吃虾可以补钙，那好，老板，来一斤吧！~

炸小虾饼的用料

小海虾 500g 油 适量
盐 少许 生粉 适量
料酒 少许

炸小虾饼的做法

步骤1

小海虾用清水多冲洗几遍，用漏勺过滤即可（忘记拍照了）。

步骤2

加入非常少的盐，少许料酒去腥，拌匀（本来就已经有咸度了，万一炸后觉得不够咸，可以撒椒盐）（忘记拍照了）。
炸小虾饼的做法图解3

步骤3

腌十来分钟后，拌入适量生粉，形成虾糊，起锅，锅热后，倒入适量油转中小火。
炸小虾饼的做法图解4

步骤4

用勺子舀一勺虾糊倒入锅中，用勺背拍扁(目的易熟，比较酥脆，如果喜欢吃外焦里嫩的童鞋可以弄成丸子状)。
炸小虾饼的做法图解5

步骤5

翻面炸背面，大约金黄色或淡黄色出锅（取决于各人喜欢的口感）。
炸小虾饼的做法图解6

步骤6

哈哈，是不是很有食欲啊！~~上好的下酒菜！~~~还可以夹馒头或饼吃。

炸小虾饼的烹饪技巧

有的童鞋喜欢放五香粉、白胡椒粉什么的都可以放，但是我觉得失去了原有的海鲜味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-24

©本菜谱的做法由 双双1979 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 小吃 饼

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