羊肉胡萝卜饺子

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兰三朵
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这是我家宝宝最爱吃的东东之一,两岁多就能吃十几个,羊肉性温，冬天吃可以补充热量补身体;胡萝卜富含胡萝卜素以及钾、钙、磷等。每100克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，属于脂溶性维生素,与羊肉搭配起来吃可以转化为维生素A，可防治夜盲症和呼吸道疾病,营养可以充分被人体吸收,

羊肉胡萝卜饺子的用料

羊肉片 300g 胡萝卜 500g
面粉 适量 葱、姜、蒜、花椒、盐、食用油 适量

羊肉胡萝卜饺子的做法

羊肉胡萝卜饺子的做法图解1

步骤1

胡萝卜用擦丝器擦成细丝
羊肉胡萝卜饺子的做法图解2

步骤2

胡萝卜含水较多,要略挤一下水,挤出来的胡萝卜汁也不要浪费,可向汁中加一个鸡蛋搅匀,用来和面,这样又有营养颜色又漂亮,关键还是纯天然
羊肉胡萝卜饺子的做法图解3

步骤3

把搅匀的胡萝卜汁慢慢倒入面粉中并用筷子搅拌,汁不够可加适量水,搅拌成絮状
羊肉胡萝卜饺子的做法图解4

步骤4

将面絮反复揉压成软硬适度的面团,盖湿布醒20分钟左右
羊肉胡萝卜饺子的做法图解5

步骤5

羊肉片一盒先切成小丁再略剁一下
羊肉胡萝卜饺子的做法图解6

步骤6

剁羊肉时加入切成细末的姜葱一起剁,这样可以去腥提鲜
羊肉胡萝卜饺子的做法图解7

步骤7

锅内热油,放几粒花椒爆出香味捞出,趁油热加入蒜蓉炸香,接着放酱油、盐、五香粉调味,倒在剁好的肉馅上调拌匀
羊肉胡萝卜饺子的做法图解8

步骤8

加入胡萝卜拌匀
羊肉胡萝卜饺子的做法图解9

步骤9

把面团搓成长条
羊肉胡萝卜饺子的做法图解10

步骤10

切成1.5厘米大的小块
羊肉胡萝卜饺子的做法图解11

步骤11

按扁后用擀面杖擀成圆薄片
羊肉胡萝卜饺子的做法图解12

步骤12

放入羊肉胡萝卜馅
羊肉胡萝卜饺子的做法图解13

步骤13

包成饺子,锅内煮开水,
羊肉胡萝卜饺子的做法图解14

步骤14

水开后放入饺子,煮至漂上水面,饺皮成略透明状即可(约煮4分钟)
羊肉胡萝卜饺子的做法图解15

步骤15

开吃啦!可以按个人口味沾醋、蒜茸、辣椒油食用!美味又营养!

羊肉胡萝卜饺子的烹饪技巧

为了节约时间我选的羊肉片,稍剁一剁就好,口感也不差
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-24

©本菜谱的做法由 兰三朵 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子

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