渐变蛋糕

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渐变蛋糕的用料

低筋粉 28克 玉米淀粉 6克
鸡蛋 2个 草莓粉 2克
水 16g 细砂糖（加入水中） 12克
无味色拉油 16克 盐、香草精 适量
细砂糖（加入蛋白） 24克 以上是蛋糕体材料。做法可看我上一篇菜谱超简单戚风。
淡奶油 200ml 细砂糖 30克
色素

渐变蛋糕的做法

渐变蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。第一步：蛋黄蛋清分离。把低粉、玉米淀粉、草莓粉混合过带3次。
渐变蛋糕的做法图解2

步骤2

第二步：打发蛋清，加几滴柠檬汁打至粗泡，然后加入24克细砂糖继续搅打。直至出现短小直立尖角及硬发性即可。
渐变蛋糕的做法图解3

步骤3

第三步：把水+12克糖、油、盐、香草精放入蛋黄中。
渐变蛋糕的做法图解4

步骤4

第四步：开打蛋器低俗搅打均匀即可。
渐变蛋糕的做法图解5

步骤5

第五步：低粉，玉米淀粉、草莓粉，过筛筛入蛋黄糊中。
渐变蛋糕的做法图解6

步骤6

第六步：用没开的打蛋器搅拌融合，以防待会儿粉类飞撒。
渐变蛋糕的做法图解7

步骤7

差不多后开打蛋器低俗使面糊搅拌均匀即可。
渐变蛋糕的做法图解8

步骤8

第七步：加入1/3的蛋白，从底向上翻炒试搅拌均匀。
渐变蛋糕的做法图解9

步骤9

第八步：把搅拌好的蛋糊倒入剩余的蛋白中继续搅拌均匀。
渐变蛋糕的做法图解10

步骤10

打开烤箱预热150度。搅拌好的蛋糊可分成几份，添加色素调制出深浅颜色。
渐变蛋糕的做法图解11

步骤11

最后要一份一份的烤。烤约8～10 分钟。（根据个人烤箱和面糊厚度而定。）牙签插入烤熟就行了。放凉的时候可打发淡奶油。
渐变蛋糕的做法图解12

步骤12

先用白色一层一层添加夹层。然后涂抹表面。
渐变蛋糕的做法图解13

步骤13

最后淡奶油分几份调制颜色。放入裱花带在蛋糕上挤花型即可。
渐变蛋糕的做法图解14

步骤14

一层层颜色的慢慢挤就好了。
渐变蛋糕的做法图解15

步骤15

切开就很美拉。
渐变蛋糕的做法图解16

步骤16

。
渐变蛋糕的做法图解17

步骤17

美观好吃
渐变蛋糕的做法图解18

步骤18

。

渐变蛋糕的烹饪技巧

蛋糕体详细步骤可参考我上一篇超简单戚风。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-25

©本菜谱的做法由 S…💭 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 幼儿（1-3岁） 下午茶 烤 伊可新

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