葡萄干酵液全麦吐司

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小馨620
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葡萄干酵液取代酵母粉，没有了酵母粉的怪味道，多了淡淡的果香，和全麦面粉混后复合味道！烘烤时满屋飘香！

葡萄干酵液全麦吐司的用料

高粉 300g 全麦粉（含麦麸） 50g
葡萄干酵液 85g 酸奶 120g
淡奶油 50g 糖 20g
盐 1g 黄油 30g

葡萄干酵液全麦吐司的做法

葡萄干酵液全麦吐司的做法图解1

步骤1

除黄油外所有材料充分揉匀
葡萄干酵液全麦吐司的做法图解2

步骤2

加入黄油继续揉！揉呀揉！
葡萄干酵液全麦吐司的做法图解3

步骤3

揉至完全展开，盖保鲜膜发酵
葡萄干酵液全麦吐司的做法图解4

步骤4

发至2倍大以上，根据温度不同，20度左右室温6小时左右
葡萄干酵液全麦吐司的做法图解5

步骤5

排气，整形，二次发酵至9分满，烤箱上160，下170，50分钟，完成！

葡萄干酵液全麦吐司的烹饪技巧

二次发酵用烤箱的发酵功能，大约2小时！这个面包真是费时，但味道超赞！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-25

©本菜谱的做法由 小馨620 编写，未经授权不得转载
分类： 幼儿（1-3岁） 下午茶 烤 香 吐司

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