炒年糕

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mzz粉樱花
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我现在定居在韩国，近几年韩国的炒年糕各式各样，我这个版本是我住的这边比较好吃的一家，炒年糕基本就是年糕和鱼片，可我这家是可以加菜的，今天我加的都是我爱吃的，你们也可以加一些自己喜欢吃的菜。

炒年糕的用料

年糕 一到两人份 鱼片 五片
蛤蜊 一把 小香肠 两把
蘑菇 两块 白菜 三片
鸡蛋 随意 辣椒酱 两勺或三勺
盐 两勺 就是调料盒里自带的那种勺子 白糖 两勺
洋葱 四分之一洋葱 葱 一段
烧酒杯 调酱的时候会用烧酒杯加水

炒年糕的做法

炒年糕的做法图解1

步骤1

准备好食材料，除了辣椒酱和香肠鸡蛋剩下的都要洗一遍。
炒年糕的做法图解2

步骤2

第一步先煮鸡蛋
炒年糕的做法图解3

步骤3

蛤蜊洗完泡水，洋葱葱切断白菜鱼片切小片备用。
炒年糕的做法图解4

步骤4

在平底锅里到半锅水，大火，水稍稍开一点的时候放入洋葱 葱 蛤蜊 和一勺盐煮至蛤蜊张嘴。
炒年糕的做法图解5

步骤5

蛤蜊和鸡蛋熟了以后，捞出来鸡蛋剥皮，蛤蜊去壳备用，汤不可以倒掉。
炒年糕的做法图解6

步骤6

把香肠 鱼片 去壳的蛤蜊 年糕 白菜 蘑菇都放到刚刚煮蛤蜊的汤里中火煮开，不要忘了翻一翻。

步骤7

利用煮食材的时间做一下酱吧，在空碗里放入两勺糖，在用烧酒杯倒入一杯热水一杯凉水，让糖化掉，然后再放入三勺辣椒酱，搅拌，心形图片里的是成品。
炒年糕的做法图解8

步骤8

把做完的酱放入刚刚开锅的食材里，大火翻炒。
炒年糕的做法图解9

步骤9

开锅以后放入剥好的鸡蛋，中火，翻炒至汤汁变稠。
炒年糕的做法图解10

步骤10

最后把完成的炒年糕放到自己喜欢的盘子里，开动吧！

炒年糕的烹饪技巧

如果没有蛤蜊可以用小银鱼和海带，还有如果想当主食吃可以另外煮点拉面或者乌冬跟炒年糕一起伴着吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-25

©本菜谱的做法由 mzz粉樱花 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 炒 香 中国菜

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