家拌白菜心

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口味上很丰富的北方家常凉菜，制作简单，却能称为餐桌亮点，下酒送粥都很合适。

家拌白菜心的用料

白菜心 300克 花生米 10多粒
豆腐皮 100克 胡萝卜 1小支
蒜 1瓣 盐 1瓷勺
白糖 2茶匙 白醋 1汤匙
芝麻油 1茶匙 香菜(韭菜) 1棵

家拌白菜心的做法

步骤1

白菜、胡萝卜切细丝，香菜(韭菜)切段，蒜拍碎。

步骤2

豆腐皮泡开切丝，开水快速焯一下，捞出控干备用。

步骤3

花生冷油下锅，小火慢炸至酥香，捞出趁热加入小量盐、糖拌均晾凉。

步骤4

把剩余的盐和糖放入小碗，加入醋、芝麻油、蒜末调成调味汁。
家拌白菜心的做法图解5

步骤5

大碗中放入白菜丝、豆腐皮、胡萝卜和香菜(韭菜)段，淋入兑好的调味汁拌匀，最后撤上炸好的花生即可。

家拌白菜心的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-26

©本菜谱的做法由 苍茫天涯 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 香 中国菜

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