包菜炒肉

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倾城忆红尘
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这道菜肉片腌制过后用油炸，逼出油后捞出，再加入包菜一起炒熟，很香很下饭。其实我只会炒个素菜什么的，关于肉我是没什么信心做好吃，所以这道菜是我最爱的老爸做的。

包菜炒肉的用料

猪肉 550 包菜 1颗
食用油 适量 盐 适量
糖 适量 料酒 适量
鸡精 适量 淀粉 适量
味极鲜 适量 生抽 适量
辣椒面 适量 十三香 适量
花椒 适量 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
干红椒 适量

包菜炒肉的做法

包菜炒肉的做法图解1

步骤1

包菜撕成合适的大小洗净控水
包菜炒肉的做法图解2

步骤2

葱姜蒜干红椒洗净改刀
包菜炒肉的做法图解3

步骤3

肉片加盐、十三香、生抽、味极鲜、辣椒面、料酒拌匀腌制十分钟。后加适量淀粉抓拌均匀
包菜炒肉的做法图解4

步骤4

锅中油烧热、下肉片保持中火炸制，直至肉片边缘稍起焦圈，肥肉部分略变透明后捞出控油
包菜炒肉的做法图解5

步骤5

起油锅，下葱姜蒜花椒干红椒爆香
包菜炒肉的做法图解6

步骤6

下炸好的肉片翻炒均匀，加入适量料酒和两小勺白糖
包菜炒肉的做法图解7

步骤7

7.加入包菜，再加入适量盐翻炒均匀
包菜炒肉的做法图解8

步骤8

炒至包菜熟，加鸡精调味，出锅

包菜炒肉的烹饪技巧

炸肉片的时候一定要肉片边缘稍起焦圈，肥肉部分略变透明后捞出控油炒才好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-27

©本菜谱的做法由 倾城忆红尘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 朋友聚餐 炒 香

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