红烧冻豆腐

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家中冰箱里有一袋冻豆腐，正在犯愁，怎么做呢？猪猪那个吃货在一旁说道：“红烧吧，在店里吃过的，味道不错的。“唉，有一个吃货在家里有什么法子呢？果断红烧了这块冻豆腐……

红烧冻豆腐的用料

冻豆腐 1小袋 黑木耳 适量
胡萝卜 适量 葱 少许
蒜 3瓣 盐 少许
糖 少许 鲜鸡精 少许
酱油 适量 高汤精 少许
调和油 适量 十三香 少许
家乐浓汤煲 1个

红烧冻豆腐的做法

红烧冻豆腐的做法图解1

步骤1

冻豆腐用水泡软后，挤出水份（不要挤得太干，以名失去豆腐原有的美味），切成大片，待用。

步骤2

黑木耳泡发好后，焯烫一下，过凉水，沥干，待用。

步骤3

胡萝卜切成菱形片，葱切葱花，蒜用刀拍一下（蒜香挥发得更好），待用。

步骤4

炒锅入油适量，入葱、蒜、十三香，出香味后，入冻豆腐翻炒，炒香豆腐也可以煎香豆腐，再入酱油，炒香，入木耳，盐、糖、高汤精、翻炒均匀，出香味，入家乐浓汤煲，入少许的水，翻匀，炒至菜快熟时，入胡萝卜片，炒至熟，出锅（如水放多了可以勾个薄芡）。
红烧冻豆腐的做法图解5

步骤5

嗯！味道不错的哩…… 看什么还不快动手做一下下…… 十分抱歉，因为刚刚开始制作菜谱，总是忘东忘西的。炒菜时忘记拍照了，嘿嘿，有时间补上。

红烧冻豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-27

©本菜谱的做法由 幽巷孤灯 编写，未经授权不得转载
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