香煎小白鱼

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Susan-H
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小白鱼价廉物美，肉质鲜嫩，骨刺一般，且煎熟后还会出油，吃起来唇齿留香。

香煎小白鱼的用料

小白鱼 姜丝 少许
酱油 几滴

香煎小白鱼的做法

香煎小白鱼的做法图解1

步骤1

油锅八成热放入小白鱼，用中大火煎鱼，不要翻动它，同时注意要让油均匀的流到每条鱼上；
香煎小白鱼的做法图解2

步骤2

待鱼的一面煎至金黄色，把火熄灭，待鱼冷却；
香煎小白鱼的做法图解3

步骤3

待冷却后翻面，继续开火煎鱼，待鱼快熟时撒入姜丝，滴两滴酱油起锅即可。

香煎小白鱼的烹饪技巧

要想鱼煎的漂亮，关键在于油锅要热，一面煎熟后，先熄火待稍微凉后再翻鱼，这样就不容易掉皮掉骨的了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-27

©本菜谱的做法由 Susan-H 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煎 中国菜

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