开胃补钙--辣白菜焖豆腐

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营养分析 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高； 2.豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神； 3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长； 4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病； 5.此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 相关人群 一般人群均可食用 1.豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。

开胃补钙--辣白菜焖豆腐的用料

北豆腐 一块 辣白菜 适量
芹菜 适量 姜 适量
蒜 适量 酱油 适量
白糖 适量 食用油 适量

开胃补钙--辣白菜焖豆腐的做法

开胃补钙--辣白菜焖豆腐的做法图解1

步骤1

准备好豆腐，辣白菜，芹菜。
开胃补钙--辣白菜焖豆腐的做法图解2

步骤2

将豆腐切块，芹菜切沫备用。
开胃补钙--辣白菜焖豆腐的做法图解3

步骤3

把姜和蒜切片备用。
开胃补钙--辣白菜焖豆腐的做法图解4

步骤4

坐锅烧热，倒入食用油烧至六成热。
开胃补钙--辣白菜焖豆腐的做法图解5

步骤5

倒入切好的姜蒜片爆香至金黄色。
开胃补钙--辣白菜焖豆腐的做法图解6

步骤6

倒入豆腐，轻轻炒匀后加入辣白菜，再加入适量开水（水量稍微没过豆腐即可）加入酱油炒匀，盖上锅盖焖15分钟，至锅里少量水分。加入少量盐和鸡粉调味。然后加入适量白糖提味。注意炒的时候用锅铲轻轻推，不要用力炒，防止豆腐碎掉。
开胃补钙--辣白菜焖豆腐的做法图解7

步骤7

收汁后关火，加入芹菜沫继续炒匀后即可出锅。因为本人不吃油炸食物，所以就省掉炸豆腐的环节！还有就是豆腐不能和小葱一起吃，所以本人就放的芹菜，提味作用也是超级好哦。。。

开胃补钙--辣白菜焖豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-28

©本菜谱的做法由 乌龙素 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 焖 香 中国菜

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