Bread rolls

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Bread rolls的用料

高筋面粉 225g 全麦面粉 450g
温水 420g 盐 一大勺
酵母粉 10g 如:盐 如:1勺

Bread rolls的做法

Bread rolls的做法图解1

步骤1

混合一下面粉，拌匀
Bread rolls的做法图解2

步骤2

酵母粉用温水化开，温水的水温大约在35°C左右，不用测量，用手摸一下，温温的不烫手就好。 化开后倒入面粉中，在面粉的另一旁加入盐，将她们一起搅拌，
Bread rolls的做法图解3

步骤3

在盆子里拌一段时间就基本成团了，在桌子上撒上一些高筋面粉，然后拿出来揉面，大概揉10分钟左右，(0v0时间自己定，原方子翻译过来是说10分钟，但我揉的时候没有看时间，应该是没有10分钟的) 揉到什么情况呢，不需要拉出薄膜，大概用两手拉一下不好拉开就好，有些弹性
Bread rolls的做法图解4

步骤4

放入一个盆子里，室温发酵1个小时即可，如果气温低就要适当的加时间
Bread rolls的做法图解5

步骤5

发酵至2-2.5倍大，分成大小相等的面团， 分成12-15个
Bread rolls的做法图解6

步骤6

烤盘抹上油，然后撒上面粉
Bread rolls的做法图解7

步骤7

面团放在烤盘上室温发酵，发酵变大一些就够了，上面撒上面粉
Bread rolls的做法图解8

步骤8

烤箱180°上下火烤12-15分钟，烤的时候面团会变更大，还会长高
Bread rolls的做法图解9

步骤9

烤好后 趁热掰开，擦上果酱或什么的，就可以享用拉

Bread rolls的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-01

©本菜谱的做法由 Whinnie 编写，未经授权不得转载

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