【不用烤的蛋糕】 Nutella巧克力酱芝士蛋糕

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想自己做蛋糕，可是没有烤箱？用烤箱费电？分享一个用冰箱就能做的芝士蛋糕，烹饪时间是放在冰箱里的时间，手动的很快（9寸蛋糕模具）

【不用烤的蛋糕】 Nutella巧克力酱芝士蛋糕的用料

费城奶油乳酪 800g 绵白糖 100g
黄糖 100g Nutella巧克力酱 175g
香草精 2.5ml 全脂牛奶/奶油 30ml
纯奶油（用于蛋糕顶） 120ml 巧克力（用于蛋糕顶） 120g
无盐黄油（用于蛋糕顶） 5g 全麦饼干 120g
无盐黄油 85g Nutella巧克力酱 25g
砂糖 50g

【不用烤的蛋糕】 Nutella巧克力酱芝士蛋糕的做法

【不用烤的蛋糕】 Nutella巧克力酱芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

【蛋糕底】： 打碎全麦饼干成末，融化黄油，加入所有辅料搅拌至均匀。在9寸的模具周围涂少许黄油，倒入粉末。
【不用烤的蛋糕】 Nutella巧克力酱芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

压实饼干削，待用
【不用烤的蛋糕】 Nutella巧克力酱芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

【馅料】： 乳酪+Nutella巧克力酱+绵白糖+黄糖+香草精+全脂牛奶：混合所有内馅，直至完全融合。顺序是 1. 乳酪+Nutella巧克力酱；2. +绵白糖+黄糖；3. +香草精+全脂牛奶
【不用烤的蛋糕】 Nutella巧克力酱芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

将巧克力面糊倒入准备好的蛋糕底上，用锡纸盖上模具顶部，并将其放置在冰箱里过夜。
【不用烤的蛋糕】 Nutella巧克力酱芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

【蛋糕顶】： 第二天，在一个小奶锅里，加热奶油，待它要沸未沸时，倒入巧克力中，静止3分钟。
【不用烤的蛋糕】 Nutella巧克力酱芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

3分钟后，将巧克力和奶油搅拌，加入黄油5g继续搅拌至均匀
【不用烤的蛋糕】 Nutella巧克力酱芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

将其平摸于蛋糕顶部
【不用烤的蛋糕】 Nutella巧克力酱芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

放回冰箱至少 1小时
【不用烤的蛋糕】 Nutella巧克力酱芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

取出烤模，在乳酪蛋糕的顶部与撒一些切碎的榛子和绵白糖。
【不用烤的蛋糕】 Nutella巧克力酱芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

切蛋糕的刀要保持干净，最好每切一下都沾一下水。

【不用烤的蛋糕】 Nutella巧克力酱芝士蛋糕的烹饪技巧

*蛋糕底一定要压实，可以根据情况多加一些黄油，使其能更结实。可在做馅料的时候，先放入冰箱里 *在融化巧克力时请耐心静止，让巧克力吸收了热量后，能搅拌得更均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-01

©本菜谱的做法由 欧洲小厨房 编写，未经授权不得转载

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