香辣酱鸭翅

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辛浓
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最近嘴馋，想吃酱鸭翅，妈妈又说外面的不干净。。。乱七八糟的食品添加剂说了一大堆。。。。外面的是不敢吃了，可是还是嘴馋，就自己做了，俗话说的好自己动手丰衣足食

香辣酱鸭翅的用料

鸭翅 500g 豆瓣酱 2大勺
生姜 5--6片 蒜头 2瓣
料酒 2勺 酱油 用于着色适量即可
食用油 1勺即可

香辣酱鸭翅的做法

香辣酱鸭翅的做法图解1

步骤1

洗好鸭翅，切好生姜蒜头备用，生姜和蒜头不用切这么小，我只是觉得这样更香一点
香辣酱鸭翅的做法图解2

步骤2

鸭翅下锅，焯水3至5分钟即可，将鸭翅捞起
香辣酱鸭翅的做法图解3

步骤3

倒掉焯水，攃干净锅，加入适量的食用油，倒上蒜和姜，煸炒提香，加入鸭翅，倒入料酒，两勺。
香辣酱鸭翅的做法图解4

步骤4

翻炒一会，加入豆瓣酱，酱油等调料用中火翻炒，大约2分钟后加入适量清水，等待收汁，别离开太久哦。一般20至30分钟左右即可

香辣酱鸭翅的烹饪技巧

如果怕鸭翅不够入味，可以在洗净备用的时候用刀划两下。豆瓣酱是辣辣的，不能吃辣的妹子就少加一点，我是嗜辣所以加的多了点。还有哦，豆瓣酱在炒的时候火是不能开大的，容易糊掉就不好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-01

©本菜谱的做法由 辛浓 编写，未经授权不得转载

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