蔥爆羊肉片

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蔥爆羊肉片的用料

羊肉 700克 大蔥 1根
薑片 適量 花椒 15顆
乾辣椒 10支 料酒 1大匙
冰糖 2顆 辣豆瓣 適量
蠔油 1匙 生抽 1.5匙

蔥爆羊肉片的做法

蔥爆羊肉片的做法图解1

步骤1

大火煮花椒水至沸騰，五分鐘后放入羊肉川燙至六分熟，撈起羊肉待加工製作。
蔥爆羊肉片的做法图解2

步骤2

大蔥斜切成薄片，待炒。
蔥爆羊肉片的做法图解3

步骤3

老薑切片及乾辣椒切半，待製作。
蔥爆羊肉片的做法图解4

步骤4

大火;鍋內放油加入 冰糖 薑片 乾辣椒 辣豆瓣，爆香(越香越好)。
蔥爆羊肉片的做法图解5

步骤5

大火;加入羊肉快速爆炒至八分熟左右，倒入 大蔥片 生抽 蠔油 料酒，爆炒至大蔥稍微上色即可。關火，再翻炒一下，準備出鍋。
蔥爆羊肉片的做法图解6

步骤6

上桌啦。。。配一大碗米飯吃吧!

蔥爆羊肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-01

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