香炸肋排

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新买了方形餐盘，想到配长条的肋排不错。周末终于有时间做道美食，秀秀新餐具，也秀秀厨艺。

香炸肋排的用料

肋排 紫洋葱，蒜，小米椒，葱，胡椒粉，辣椒粉，花椒粉，芝麻油，花椒油，盐，白糖，料酒，淀粉

香炸肋排的做法

香炸肋排的做法图解1

步骤1

整根的肋排一切为二，清洗赶紧，用厨房纸吸干水份，加入料酒，芝麻油，花椒油，盐，胡椒粉，花椒粉，辣椒粉，蒜末码匀，装入保险盒放入冰箱冷藏腌制五小时。
香炸肋排的做法图解2

步骤2

将紫洋葱，小米椒切碎，小葱切段备用。
香炸肋排的做法图解3

步骤3

腌制好的排骨裹上淀粉，锅里放小半锅油，开火，烧至九成热，放入肋排，大火炸半分钟，转小火再炸两分钟。捞起控油，油再烧热，倒入排骨复炸一次，捞起，沥干油。
香炸肋排的做法图解4

步骤4

将油倒出，留少许油，放入切好的配料，洋葱，蒜瓣，小米椒，葱段，黄飞红花生粒，倒入炸好的肋排翻炒，加入一勺白糖，翻炒均匀出锅装盘。

香炸肋排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-01

©本菜谱的做法由 M围裙妈妈M 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 香 中国菜

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