五仁酥

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小甜妮儿
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五仁酥的用料

面粉 500g 黄油 适量
花生仁 适量 瓜子仁 适量
杏仁 适量 白芝麻 适量
葡萄干 一小把 糖 适量
蜂蜜 适量 鸡蛋 一个

五仁酥的做法

步骤1

准备油皮和水油皮。油皮：取1/3面粉和少量黄油混合均匀做成油皮，分成红枣大小的份子。水油皮：取剩下的2/3面粉加入少量黄油和水，揉成面团，醒发几分钟分成和油皮相同的份子。

步骤2

取一平底锅，将除葡萄仁除外的所有坚果仁用小火炒熟。备用。

步骤3

混合所有果仁，加入适量白糖混合均匀，最后加入蜂蜜混合至粘稠。

步骤4

取油皮放在水油皮上，用擀面杖擀开成椭圆形，然后从一边卷起擀开，重复此动作3次，包入果仁，倒置成馒头状。
五仁酥的做法图解5

步骤5

取一鸡蛋，打散，依次往包好的胚子上刷上蛋液，放上芝麻装饰。

五仁酥的烹饪技巧

糖可根据自己的喜好程度酌情增减，黄油可以用其他的油代替，如葵花籽油，花生油。不会影响口感。不喜欢太酥的可以减少油皮的分量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-02

©本菜谱的做法由 小甜妮儿 编写，未经授权不得转载

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