葡式蛋挞

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橘子汤圆
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喜欢蛋挞，所以尝试过许多不同的配方，还是最喜欢君之的做法，比其它配方多加了一个蛋清和一倍的淡奶油，味道马上就跟其他的蛋挞不一样了！奶香味不是一般的浓郁~含在嘴里都舍不得马上咽下去~我把原方子的砂糖换成了一定比例的炼奶~更赞了！

葡式蛋挞的用料

蛋挞皮 20 蛋黄 3
全蛋 1 牛奶 125ml
淡奶油 250ml 吉士粉 10g
白砂糖 60g 炼奶 20g
黄桃 适量

葡式蛋挞的做法

葡式蛋挞的做法图解1

步骤1

烤箱230度预热，白砂糖和吉士粉混合均匀，加牛奶搅拌均匀，加淡奶油，炼奶搅匀。微波炉加热至糖融化。

步骤2

全蛋和蛋黄打散和奶混合。

步骤3

倒入挞皮7分满，放入黄桃一粒

步骤4

放入预热好的烤箱20分钟左右至表面金黄微焦。

葡式蛋挞的烹饪技巧

挞皮如果是刚从冰箱取出要先室温软化个20分钟左右，不然烤的时候好像会回缩导致挞水溢出~黄桃可以换成紫薯,芒果，木瓜，椰果，菠萝等等，或者不放的话挞水可以多放点~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-02

©本菜谱的做法由 橘子汤圆 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 蛋挞 12-23个月 2-3岁

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