冰皮豆沙月饼——小熊和小兔纸跳舞

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很爱吃甜品，心情不好的时候来一份，甜甜的豆沙味在嘴里化开，坏心情也好似一同消散开了

冰皮豆沙月饼的用料

糯米粉 90g 粘米粉 70g
澄粉 40g 牛奶 370g
豆沙馅 适量 糖粉 100g
色拉油 40ml

冰皮豆沙月饼的做法

冰皮豆沙月饼——小熊和小兔纸跳舞的做法图解1

步骤1

把糯米粉、沾粉、澄粉、糖粉，依次倒入牛奶中调匀至无颗粒，倒入沙拉油搅拌均匀后隔水蒸20分钟左右。
冰皮豆沙月饼——小熊和小兔纸跳舞的做法图解2

步骤2

把蒸好的粉乘热用筷子搅拌至顺滑，放凉后就是一会儿要用的冰皮了。
冰皮豆沙月饼——小熊和小兔纸跳舞的做法图解3

步骤3

豆沙馅料和冰皮分别分成均等的数份
冰皮豆沙月饼——小熊和小兔纸跳舞的做法图解4

步骤4

把豆沙馅包在冰皮里，收口后搓成圆形，像汤圆那样，再放入模具里刻模。
冰皮豆沙月饼——小熊和小兔纸跳舞的做法图解5

步骤5

用的是淘宝上可以买的鸡蛋模具，这个模具能用来给鸡蛋或米饭塑性，这里我试着用来给冰皮月饼塑性，也很好用哈O(∩_∩)O~
冰皮豆沙月饼——小熊和小兔纸跳舞的做法图解6

步骤6

如果想要存放的久一些，可以撒上一层炒熟的糯米粉，可是撒上糯米粉后会让小兔子五官不清，所以。。我没撒\(^o^)/~

冰皮豆沙月饼的烹饪技巧

很简单的，耐心操作就可以成功哒~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-03

©本菜谱的做法由 Kitchen227 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶 蒸 甜

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