焖炖筋头巴脑

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最简单的调味品，最家常的味道。

焖炖筋头巴脑的用料

牛肉筋头巴脑 3斤 葱，姜，花椒，大料，桂皮 适量
黄酱，老抽 适量

焖炖筋头巴脑的做法

焖炖筋头巴脑的做法图解1

步骤1

筋头巴脑3斤，洗净，切成见方块，再过水洗净。
焖炖筋头巴脑的做法图解2

步骤2

切好状态，放在大点的盆里准备去血水。
焖炖筋头巴脑的做法图解3

步骤3

开水浇肉，用筷子搅拌，至肉都变色，把血水倒掉，重复此步骤2-3遍。
焖炖筋头巴脑的做法图解4

步骤4

准备调料，如图，另备老抽，黄酱适量
焖炖筋头巴脑的做法图解5

步骤5

将上述调料倒入烫好的牛肉中，搅拌均匀，静置1到2小时，不用放盐。酱已经有咸味，口重可多加一些酱。
焖炖筋头巴脑的做法图解6

步骤6

煨好的肉放入高压锅，我的是电压力锅，调到压豆蹄筋档，锅内加少量开水，约肉三分之一处，也可不加。
焖炖筋头巴脑的做法图解7

步骤7

香喷喷的筋头巴脑，出锅！汤多可适当转锅收汤。

焖炖筋头巴脑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-03

©本菜谱的做法由 豆豆阿宝 编写，未经授权不得转载
分类： 炖

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