香辣炒肉皮

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小贝b
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肉皮炒好后要趁热吃，软弹刚好，凉了弹性就太强了，哈哈

香辣炒肉皮的用料

肉皮 适量，切细丝 青椒 1个，切丝
大蒜 两三瓣，切成片 干辣椒 1个，切断
生姜 几片，切丝 辣椒酱 少许
豆瓣酱 少许

香辣炒肉皮的做法

步骤1

锅里少许油烧热，爆香干辣椒蒜生姜

步骤2

到入肉皮翻炒几下，到入青椒翻炒，到入辣椒酱，豆瓣酱，黄酒继续翻炒，调入少许盐

步骤3

肉皮变色，变弯，在锅里跳跃的声音，就可以出锅啦

香辣炒肉皮的烹饪技巧

肉皮处理干净和凉水一起下锅，放入几片生姜，到点胡椒粉进去煮开后，小火烧六七分钟，捞出放入凉水洗洗，把肉皮上未清理干净的东西清理干净，然后切丝备用。喜欢弹性十足的，煮的时候就时间相对短些，反之。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-04

©本菜谱的做法由 小贝b 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 微辣 辣

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