巧克力布朗尼

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宁麻麻
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巧克力大概是所有女人和孩子都无法抗拒的吧，一块巧克力布朗尼配一杯香蕉奶昔，就是我的减肥午餐。很多mm担心巧克力会发胖，其实摄入量很重要，这样一顿午餐即可以享受到美味的甜品，又有足够的热量应付下午繁忙的工作，重要的是它不会撑大你的胃。

巧克力布朗尼的用料

低筋面粉 70g 可可粉 15g
泡打粉 2.5g 黑巧克力 100g
黄油 70g 白兰地 5g
鲜奶 20ml 鸡蛋 2颗
细砂糖 40g 核桃仁 60g

巧克力布朗尼的做法

巧克力布朗尼的做法图解1

步骤1

核桃仁碎烤箱中层150度烤5分钟，
巧克力布朗尼的做法图解2

步骤2

将各种分类混合过筛，备用
巧克力布朗尼的做法图解3

步骤3

将巧克力黄油切成小块，放入碗内，隔水温加热，边热边搅拌，水温不要超过50度。融化后加入白兰地和鲜奶
巧克力布朗尼的做法图解4

步骤4

鸡蛋加砂糖打散至糖融化，

步骤5

鸡蛋液加入巧克力酱中，在加入粉类和核桃仁，搅拌均匀
巧克力布朗尼的做法图解6

步骤6

将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，双手晃动使表面平整
巧克力布朗尼的做法图解7

步骤7

上下火175度烤20分钟，烤好的蛋糕用牙签插入后无粘粘。表面用化开的白色巧克力酱装饰。白巧克力酱可加点奶油或黄油，不然凝固很难操作。

巧克力布朗尼的烹饪技巧

1.隔水化巧克力水温不要超60度 2.鸡蛋需常温打散，以免巧克力酱遇冷凝固。3.刚靠好的蛋糕不要马上移出烤盘避免断裂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-04

©本菜谱的做法由 宁麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 下午茶 甜

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