西芹胡萝卜炒虾仁

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西芹胡萝卜炒虾仁的用料

虾仁 200克 西芹 1片
胡萝卜 1小根 盐 2克
糖 3克 水淀粉 适量
料酒 适量 胡椒粉 适量
鸡蛋 1只

西芹胡萝卜炒虾仁的做法

西芹胡萝卜炒虾仁的做法图解1

步骤1

胡萝卜、西芹切片
西芹胡萝卜炒虾仁的做法图解2

步骤2

姜、葱用水浸泡，需要葱姜水。
西芹胡萝卜炒虾仁的做法图解3

步骤3

虾仁去虾线用水洗干净挤出水，加料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉拌勻，再加蛋清抓匀。
西芹胡萝卜炒虾仁的做法图解4

步骤4

锅内放水等水开后放入虾仁，虾仁有点变色立即捞起。
西芹胡萝卜炒虾仁的做法图解5

步骤5

锅内重新放水加点盐和油，水开后放入西芹和胡萝卜过一下水，时间可不能长。
西芹胡萝卜炒虾仁的做法图解6

步骤6

锅放油先加入西芹胡萝卜煸炒再放入虾仁，加入少许盐、糖、鸡精。最后勾上薄欠即可。
西芹胡萝卜炒虾仁的做法图解7

步骤7

装盘

西芹胡萝卜炒虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-04

©本菜谱的做法由 博厨 编写，未经授权不得转载
分类： 素菜 炒

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