青山绿水羊肉片汤

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雕刻时光的小雕
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无意中发明的这例汤!好多朋友去吃涮羊肉经常将未吃完的羊肉片打包回家.放冰箱后再加工成别的菜有一定难度.再涮着吃口感也不如之前感觉好.做成这例汤后避免了这些问题.清汤配上绿叶.口感和视觉效果就都有了!

青山绿水羊肉片汤的用料

羊肉(切片) 半斤(两人量) 姜 四到五片
葱 适量切未 香菜 两棵切末
盐 适量 白胡椒粉 适量

青山绿水羊肉片汤的做法

青山绿水羊肉片汤的做法图解1

步骤1

羊肉切片.可适当厚一些.火锅店拿回来的从冰箱取出后先化一下.软了就可以了.切姜片备用.
青山绿水羊肉片汤的做法图解2

步骤2

将锅内倒入凉水.放入姜片烧开.可在此期间切葱末香菜末
青山绿水羊肉片汤的做法图解3

步骤3

水烧开后放入羊肉片.大火煮开后撇去浮沫转中火煮八到十分钟至肉熟.煮的时间不宜过长.不然肉容易老.

步骤4

肉熟停火后马上往锅内撒入葱末香菜末.不好意思.这张图片找不到了
青山绿水羊肉片汤的做法图解5

步骤5

在碗里根据个人口味放入适量盐和白胡椒粉
青山绿水羊肉片汤的做法图解6

步骤6

最后将锅里的汤倒入碗内.开喝!

青山绿水羊肉片汤的烹饪技巧

汤出锅前不要放盐和白胡椒.可将之依据个人口味取适量放在碗里.用热汤浇开后口感更.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-06

©本菜谱的做法由 雕刻时光的小雕 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 煮 香 中国菜

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