糯米香蕉蛋糕(电饭煲+蒸锅版)

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木堇
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看到别的方子里有糯米蛋糕，刚好家里有就想试试，不过人家是烤箱烤的……可惜我没有烤箱，就只能蒸了。

糯米香蕉蛋糕(电饭煲+蒸锅版)的用料

糯米粉 2大汤勺 鸡蛋 3个
香蕉 1根 白糖 2小勺
泡打粉(可有可无) 1小勺 肉桂粉(可有可无) 1小勺
黄油或其他油

糯米香蕉蛋糕(电饭煲+蒸锅版)的做法

糯米香蕉蛋糕(电饭煲+蒸锅版)的做法图解1

步骤1

材料
糯米香蕉蛋糕(电饭煲+蒸锅版)的做法图解2

步骤2

香蕉用勺子切小粒。香蕉一定是熟透的！
糯米香蕉蛋糕(电饭煲+蒸锅版)的做法图解3

步骤3

糯米粉、泡打粉、肉桂粉拌匀
糯米香蕉蛋糕(电饭煲+蒸锅版)的做法图解4

步骤4

鸡蛋加一勺白糖打散
糯米香蕉蛋糕(电饭煲+蒸锅版)的做法图解5

步骤5

蛋液里再加一勺白糖打发蛋糊，要打到有螺旋状纹路且不消失。我应该就是这步出了问题。只用多可必搅拌棒打成了粗泡
糯米香蕉蛋糕(电饭煲+蒸锅版)的做法图解6

步骤6

粉，分次筛入蛋糊，筛一点上下翻拌。再筛再翻拌。一定是上下翻拌，不能搅拌
糯米香蕉蛋糕(电饭煲+蒸锅版)的做法图解7

步骤7

翻拌到没有疙瘩、放入香蕉粒翻拌
糯米香蕉蛋糕(电饭煲+蒸锅版)的做法图解8

步骤8

黄油放入电饭煲预热融化。抹油(防粘，其他油直接刷，或者不粘内层直接跳过此步)
糯米香蕉蛋糕(电饭煲+蒸锅版)的做法图解9

步骤9

倒进电饭煲内，晃两下晃出气泡。我撒了玫瑰花茶剩下的碎末，可我忘记它熟了之后就没有粉红色了……
糯米香蕉蛋糕(电饭煲+蒸锅版)的做法图解10

步骤10

电饭煲上搭个毛巾堵住出气孔，煮饭功能按下。第一次跳起后等5-10分钟再按下，第二次跳起后等5-10分钟再按下，第三次跳起后闷十分钟断电。
糯米香蕉蛋糕(电饭煲+蒸锅版)的做法图解11

步骤11

晾凉取出
糯米香蕉蛋糕(电饭煲+蒸锅版)的做法图解12

步骤12

留了点糊糊做小蛋糕。纸托内倒2分满
糯米香蕉蛋糕(电饭煲+蒸锅版)的做法图解13

步骤13

放块巧克力
糯米香蕉蛋糕(电饭煲+蒸锅版)的做法图解14

步骤14

倒入剩下的，7分满！撒花
糯米香蕉蛋糕(电饭煲+蒸锅版)的做法图解15

步骤15

蒸锅上气后蒸20分钟。蒸的时候胀得鼓鼓的，关火焖了会儿就塌下来了，失败！！！

糯米香蕉蛋糕(电饭煲+蒸锅版)的烹饪技巧

1.如果能蛋清蛋黄分开搅打，还是分开吧，这样蛋糕更加蓬松。2.可能还是面粉的效果会比较好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-07

©本菜谱的做法由 木堇 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙

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