烧茄子

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烧茄子的用料

茄子 500克 青椒 1个
西红柿 100克 洋葱 适量
精盐 6克 白糖 20克
鸡粉 5克 酱油 20克
蒜末 姜末 葱花 适量 色拉油 60克
水淀粉 适量

烧茄子的做法

烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子 青椒 西红柿 洋葱洗干净。
烧茄子的做法图解2

步骤2

青椒 洋葱 西红柿切三角。
烧茄子的做法图解3

步骤3

茄子切滚刀块。
烧茄子的做法图解4

步骤4

锅中坐油，烧至六成热，
烧茄子的做法图解5

步骤5

下入茄子炸
烧茄子的做法图解6

步骤6

炸透上色时捞出控油。
烧茄子的做法图解7

步骤7

油倒出，少留底油，下葱姜末炝锅，在下西红柿煸炒，
烧茄子的做法图解8

步骤8

接着加入炸好的茄子，青椒 洋葱角翻炒，加入精盐 白糖 酱油鸡粉及少量开水
烧茄子的做法图解9

步骤9

调好口味，勾芡，撒上蒜末即可。
烧茄子的做法图解10

步骤10

装盘。
烧茄子的做法图解11

步骤11

特点 口味咸鲜酸甜，下饭美食。

步骤12

烧茄子的烹饪技巧

1 不加西红柿可加入少许醋。 2 茄子可以不过油炸，有多点儿 煸上色也可以。 3 茄子最好不去皮，茄子皮含有丰富的花青素，具有抗氧化作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-07

©本菜谱的做法由 一脸沧桑 编写，未经授权不得转载
分类： 素菜 红烧 香 下酒菜 下饭菜

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