煎饼果子（平底锅版）

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舞悦
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有一天在路边吃了一个难吃的煎饼果子，在南方小城市，吃不到地道的煎饼果子，也没人知道怎么做，于是萌生了自己做一个适合自己口味的煎饼果子？

煎饼果子（平底锅版）的用料

绿豆 50克 面粉 50克
油条 1根 台湾香肠 1根
生菜 1片 葱花 适量
土鸡蛋 1个 甜面酱 适量
泰式甜辣酱 适量

煎饼果子（平底锅版）的做法

煎饼果子（平底锅版）的做法图解1

步骤1

浸泡绿豆一夜
煎饼果子（平底锅版）的做法图解2

步骤2

绿豆和水在料理机里打磨成浆，再加面粉和适量水，调和成可以流动的糊。（因为是用平底锅做，所以调得稀一点）
煎饼果子（平底锅版）的做法图解3

步骤3

准备好油条（复炸的比较香脆）、生菜、葱花。
煎饼果子（平底锅版）的做法图解4

步骤4

平底锅烧热，摇动锅，把糊平铺于锅底。（我技术不好，铺不平，也不够薄）
煎饼果子（平底锅版）的做法图解5

步骤5

土鸡蛋直接打入，搅散，喜欢葱的可直接加在未凝固的蛋液上。蛋液稍微凝固，就翻过来。
煎饼果子（平底锅版）的做法图解6

步骤6

在翻过来的饼皮上刷上甜面酱和甜辣酱（刷什么酱可以随意发挥），然后放上油条、香肠、生菜。
煎饼果子（平底锅版）的做法图解7

步骤7

把饼皮两边向中间包裹，用刀压住正中间，把饼对折，放袋子里就能吃啦！

煎饼果子（平底锅版）的烹饪技巧

没有圆形铁板，用了平底锅，因此网购的酱饼果子工具也没用上。酱料也仅凭个人喜好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-09

©本菜谱的做法由 舞悦 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 早餐 煎 香

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