芝麻花生糯米薄撑

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甜蜜食堂

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家里的花生、芝麻不知该怎么吃，总是存到差点过期，这道小甜食把问题一次统统解决了。谁说下午茶的点心只能是蛋糕饼干，偶尔来个中式甜点也蛮不错呢。

芝麻花生糯米薄撑的用料

生糯米 200克	熟花生仁 40克
黑白芝麻各20克	白砂糖 20克
开水适量	油少许

芝麻花生糯米薄撑的做法

步骤1

生糯米打成粗糯米粉，加开水不断搅成稀稠合适的粉浆；炒熟的原味花生仁先搓去红皮，再用擀面杖擀碎；黑白芝麻放在炒锅里，用小火慢慢焙出香气再离火放凉。

步骤2

平底锅薄薄刷上一层油，舀一勺粉浆倒进锅里，自然流平后再用小火加热，摊成均匀的薄饼；把熟花生碎、熟芝麻、白砂糖撒在饼中央。整张饼卷起即可。

芝麻花生糯米薄撑的烹饪技巧

1.直接用糯米粉应该也可以，但没试过不知有什么区别。2.糯米粉浆可以调稀些，这样能摊的更薄，透明度也会更好。3.加热糯米饼时会一直鼓泡，当不再鼓泡时即可翻面，否则会因为太粘而无法成型。4.这些量可以摊大概8个饼。5.不加花生，只加芝麻白糖也很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-09

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分类：午餐甜

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