抹茶戚风蛋糕

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偶素、萌妈咪
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抹茶戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 植物油 40g
细砂糖 50g 牛奶 60g
低筋粉 100g 抹茶粉 8g

抹茶戚风蛋糕的做法

抹茶戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

取五个鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋白打发至硬性发泡，打的过程中分三次加入细砂糖。硬性发泡就是能竖立起直勾
抹茶戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

原谅我木有拍细节图…口述哈：蛋黄糊制作是将蛋黄打散，分次倒入牛奶拌匀，再倒入油搅拌，将低筋粉和抹茶粉分次筛入，搅拌至无颗粒的蛋黄糊，ok啦。接下来取三分之一蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀
抹茶戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

混合的糊全部倒入剩余蛋白中切拌均匀后可以倒入蛋糕模烤啦（图片是以前做的纸杯的果酱戚风）
抹茶戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入蛋糕模内要震几下模子，把底下的泡震消。入烤箱150℃一小时后，香喷喷出炉

抹茶戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-09

©本菜谱的做法由 偶素、萌妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 幼儿（1-3岁） 下午茶 烤 香

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