菠萝咕咾肉

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我的月半
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也许很多姑娘都与我一样，未出阁时十指不沾阳春水，婚后却为心爱的人一点一滴学做菜。爱，可以做出来，吃进肚子，变成幸福。

菠萝咕咾肉的用料

猪五花肉 250克 菠萝 半个
盐 少许 白胡椒 少许
姜 三片 百里香 少许
鸡蛋 一个 玉米淀粉 适量
料酒 少许 番茄酱 5勺
白糖 4勺 白醋 3勺

菠萝咕咾肉的做法

菠萝咕咾肉的做法图解1

步骤1

五花肉泡出血水
菠萝咕咾肉的做法图解2

步骤2

菠萝切开一半，用刀挖出，盐水浸泡20分钟，沥干水
菠萝咕咾肉的做法图解3

步骤3

五花肉切成块，用刀背排松，便于入味
菠萝咕咾肉的做法图解4

步骤4

腌制肉块，依次放入盐，白胡椒，生姜，淀粉，鸡蛋和百里香。（图中绿色便是百里香，是西菜香料的一种，购入于1号店）揉捏匀所有料，腌制30分钟
菠萝咕咾肉的做法图解5

步骤5

肉块腌制完毕，盆中倒入淀粉
菠萝咕咾肉的做法图解6

步骤6

肉块沾淀粉滚匀，用力捏实
菠萝咕咾肉的做法图解7

步骤7

锅中入油加热，肉块入锅炸，炸至淡黄色，沥干油
菠萝咕咾肉的做法图解8

步骤8

热油再炸一遍，炸至金黄色
菠萝咕咾肉的做法图解9

步骤9

锅里放少许油，放入番茄酱翻炒，加入糖和白醋调味
菠萝咕咾肉的做法图解10

步骤10

将炸好的肉块、沥干水的菠萝倒入锅中翻炒，最后倒入一小碗水收汁
菠萝咕咾肉的做法图解11

步骤11

装盘，将成品装入挖空的菠萝里，即完工咯

菠萝咕咾肉的烹饪技巧

地域原因口味偏甜一些，大家可以根据自己的口味调整番茄酱，白糖和醋的配比，多尝尝就好拉。用心，就很美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-10

©本菜谱的做法由 我的月半 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 酸甜 中国菜 12-23个月

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