糖醋里脊

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自己炒鸡爱吃糖醋的，什么糖醋里脊啊，排骨啊，鱼啊，第一次做，有点小失误

糖醋里脊的用料

里脊 一小块 鸡蛋 一个
盐 适量 番茄酱
料酒 淀粉

糖醋里脊的做法

糖醋里脊的做法图解1

步骤1

醋，糖，盐，（淀粉加水调好）调到一个碗里，家里没白糖，放了小冰糖化，等开始做的时候都没化好..糖可以多放点，番茄酱够酸的
糖醋里脊的做法图解2

步骤2

里脊切条，我切的太大了，加料酒，盐，腌一下
糖醋里脊的做法图解3

步骤3

查了好多菜谱，这步是水，淀粉，蛋清调汁为了给里脊挂糊的，我好像调太稀了
糖醋里脊的做法图解4

步骤4

还有种是全蛋给挂糊的，两种都试了一下，全蛋的外面会比较焦，就是外焦里嫩的感觉

步骤5

先炸一次，具体多久其实我也掌握不了，自己瞎摸索的
糖醋里脊的做法图解6

步骤6

再过一次高温，两次的目的是为了让里脊焦一些，但是我挂糊太稀了
糖醋里脊的做法图解7

步骤7

锅里放点油加热，倒番茄酱开始熬，熬一下就加入步骤一的汁，再熬一下，感觉有粘稠感了，就把里脊倒进去，搅拌一下就可以出锅
糖醋里脊的做法图解8

步骤8

完成图

糖醋里脊的烹饪技巧

自己百度做饭一般的还行，步骤多了就不知道哪会出错，多做几次慢慢摸索吧 总结这道菜，肉不要太大切的，挂糊汁要稠一点，可以加点面粉 其他有高人指点一下吗
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-10

©本菜谱的做法由 我就是偶像派你咬我啊 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 酸甜 中国菜 2-3岁

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