红烧牛肉

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红烧牛肉的用料

牛肉 500g 萝卜 1个
色拉油 如:1勺 花椒 十来粒
豆瓣酱 1大勺 老抽 1小勺
盐 适量 姜
八角 少许 三奈 少许
桂皮 少许 草果 少许
蒜 少许

红烧牛肉的做法

红烧牛肉的做法图解1

步骤1

牛腩切块（稍微大块一点，牛肉缩水相当厉害），放入沸水中氽一下，萝卜切块。
红烧牛肉的做法图解2

步骤2

锅里倒入适量色拉油，待油七八成热后放入花椒、姜蒜、豆瓣酱、八角、三奈、草果、桂皮炒香。
红烧牛肉的做法图解3

步骤3

倒入牛肉翻炒均匀，一次性加入适量的水，大火烧开后小火慢炖1小时即可。
红烧牛肉的做法图解4

步骤4

再起锅前二十分钟左右可以加入萝卜或者土豆等配菜，最后加盐，撒上香菜即可。

红烧牛肉的烹饪技巧

八角、山奈、草果、桂皮什么的随便放点就可以了，有什么放什么。 炖熟后可以把汤汁舀点出来，第二天还可以吃牛肉面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-10

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分类： 家常菜 午餐 朋友聚餐 红烧 香

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