折耳根炒腊肉

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折耳根炒腊肉的用料

折耳根 腊肉
干辣椒 姜
蒜 辣椒油
鸡精 葱
醋

折耳根炒腊肉的做法

折耳根炒腊肉的做法图解1

步骤1

准备好所需的主料: 腊肉洗净煮成七成熟'折耳根淘洗干净。
折耳根炒腊肉的做法图解2

步骤2

准备好所需配料。
折耳根炒腊肉的做法图解3

步骤3

仍是准备阶段: 将腊肉切成片 姜切成片 葱切成末
折耳根炒腊肉的做法图解4

步骤4

主要阶段了: 开火加少量的菜油，因为腊肉本身就有很多的油，所以菜油不可放太多'，菜油快辣时加入姜片煸炒几下放肥腊肉片，翻炒一会加入腊瘦肉，再翻炒几下迅速加入折耳根轻炒一会。
折耳根炒腊肉的做法图解5

步骤5

最后环节:放入少许的盐和辣椒油，再放入姜丝'蒜末'葱末，最后加入少许的醋和鸡精，出锅既可。
折耳根炒腊肉的做法图解6

步骤6

光线原因，多照几张。

折耳根炒腊肉的烹饪技巧

不可炒太久。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-11

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分类： 家常菜 炒 香 中国菜

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