快炸油条

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快炸油条的用料

面粉 500g 安琪快速复配油条蓬松剂 20g
50度左右温水 350ml 色拉油 适量

快炸油条的做法

步骤1

取面粉和蓬松剂拌匀后加入温水揉成面团，和面时手上沾少量油。

步骤2

和好后盖上保鲜袋静置20-30分钟

步骤3

操作台上撒少许面粉或者油，将面团轻拉 至40厘米长，用手轻压扁，压成宽度约10厘米厚度约0.5厘米的面片

步骤4

用刀将面片切成20个左右剂子，每个剂子宽度约2厘米

步骤5

将2个剂子叠放到一起，中间用筷子压一下，用手捏住两端轻拉至25厘米

步骤6

油锅放油 插入筷子冒小泡时放入油条胚子适时翻动 炸至色泽金黄即可出锅

快炸油条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-12

©本菜谱的做法由 心sky 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 油条

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