青柠汁煎秋刀鱼

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每次听周杰伦的《七里香》：“秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解”都好想吃秋刀鱼！这次为了去除秋刀鱼的腥味煎鱼的时候加了小青柠汁和花椒油，味道微微酸微微麻蛮特别的，虽然不知道猫会不会喜欢，但至少我们都很喜欢吃呢！

青柠汁煎秋刀鱼的用料

秋刀鱼 2条 小青柠檬 5颗
盐 适量 花椒油 1大匙
花生油 1大匙 酱油 2大匙

青柠汁煎秋刀鱼的做法

步骤1

秋刀鱼去内脏清洗干净，打花刀，加盐和2颗青柠檬汁内外抹匀腌渍半小时。

步骤2

平底锅烧热加花生油少许，油热转小火放鱼双面煎金黄。加入花椒油1大匙、酱油2大匙、3颗小青柠挤汁继续反正面小火煎至入味即可关火。

青柠汁煎秋刀鱼的烹饪技巧

1 青柠用小刀切开两半再挤汁。青柠片塞到鱼肚里可以去腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-12

©本菜谱的做法由 我家厨房香喷喷 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 煎

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