白吉馍✘制作方法，详解。

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很喜欢吃路边卖的白吉馍夹肉，再来个鸡蛋或是豆皮*^_^*其实这个东西吗看多了自己就琢磨会了，决定自己做做看。

白吉馍的用料

面粉 500g	水
发酵粉

白吉馍的做法

步骤1

找一锅盆,把面粉一股脑都倒进去*^_^*

步骤2

找一锅碗 ,放入温水,把适量的发酵粉放进去，稍待片刻等发酵粉都浸湿后搅拌

步骤3

边到酵母水边搅拌，最后把所有的面用勺子拌成絮状。

步骤4

揉成三光面

步骤5

醒面：取一只碗倒入半碗水，放入微波炉叮两分钟，把揉好的面盖盖子放进去发酵。（这时候微波炉里的温度湿度非常适合醒面*^_^*形成一个保温箱）

步骤6

大概用了一个小时就醒好了Y(^o^)Y

步骤7

1：准备薄面，案板。 2:取出发酵好的面团，揉好分成小剂子。 3:拿出其中一个，用手揉成长条状如图。 4:把揉好的长条压扁。

步骤8

1:用擀面杖把长条擀成片，两边要擀的薄点好卷。 2:从一边开始卷到另一边，卷好后竖起来用手压扁。 3:擀片，可以正反面擀，切记薄厚均匀。 4：擀好的饼放入锅中干烙（锅中不放一滴油）

步骤9

1:可以盖上盖子这样更容易烙熟(开小火慢慢烙，火大了外面都糊了，里面还不熟呢) 2:烙好了放到案板上轻轻的拍一拍放放氣，要不待会切该烫手了，用刀尖扎个小孔慢慢的从中间切开，最后剩下交界处。 3:准备好要夹得肉，肉和鸡蛋是我昨天炖的，放了一晚上正好入味(我还做了豆皮)还可以加鸡蛋。 4:肉切好，喜好吃碎点可以剁剁，喜欢吃辣可以剁点尖椒进去，切好的肉夹到饼里在浇点肉汤味道美极了*^_^*