香菇焖鸡

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香菇焖鸡的用料

鸡肉 按个人购买 一根
菜椒(尖椒) 2个 白酒 3/1勺
姜片 3片 大蒜 3颗

香菇焖鸡的做法

香菇焖鸡的做法图解1

步骤1

干香菇泡好洗净切半,鸡肉片好放入姜片、白酒掩制10分钟左右或更久,蒜切好。
香菇焖鸡的做法图解2

步骤2

锅里加入生油(加热),油开后放入姜片蒜瓣、蒜,爆香味。
香菇焖鸡的做法图解3

步骤3

待香味出来后放入掩好的鸡块,接着炒至鸡肉水分没有(注:要不断翻炒以免鸡肉糊了)
香菇焖鸡的做法图解4

步骤4

炒干以后加入少量清水或清汤,翻炒几下。
香菇焖鸡的做法图解5

步骤5

接着放入香菇,在翻炒几下。
香菇焖鸡的做法图解6

步骤6

倒入一勺酱油、耗油、一些盐,再翻炒,然后盖上盖子闷几分钟。
香菇焖鸡的做法图解7

步骤7

起盖,倒入切好丝的菜椒,再翻炒,如果想菜椒熟的快一些就在盖上盖子闷一会就好了。

香菇焖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-03-14

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