香菇焖鸡

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香菇焖鸡的用料

鸡肉 按个人购买 蒜 一根
菜椒（尖椒） 2个 白酒 3／1勺
姜片 3片 大蒜 3颗

香菇焖鸡的做法

香菇焖鸡的做法图解1

步骤1

干香菇泡好洗净切半，鸡肉片好放入姜片、白酒掩制10分钟左右或更久，蒜切好。
香菇焖鸡的做法图解2

步骤2

锅里加入生油（加热），油开后放入姜片蒜瓣、蒜，爆香味。
香菇焖鸡的做法图解3

步骤3

待香味出来后放入掩好的鸡块，接着炒至鸡肉水分没有（注：要不断翻炒以免鸡肉糊了）
香菇焖鸡的做法图解4

步骤4

炒干以后加入少量清水或清汤，翻炒几下。
香菇焖鸡的做法图解5

步骤5

接着放入香菇，在翻炒几下。
香菇焖鸡的做法图解6

步骤6

倒入一勺酱油、耗油、一些盐，再翻炒，然后盖上盖子闷几分钟。
香菇焖鸡的做法图解7

步骤7

起盖，倒入切好丝的菜椒，再翻炒，如果想菜椒熟的快一些就在盖上盖子闷一会就好了。

香菇焖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-14

©本菜谱的做法由 susen1 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 焖 香 中国菜

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