香酥麻花

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因工作关系，长年在外，很久没有吃这些零食了，甚是想念，今天自己动手做一次，解解谗。呵呵！

香酥麻花的用料

中筋面粉 500g 糖 10勺
鸡蛋 3个 黃油（用食用油也可以） 2勺
食用油 1小碗 发酵粉 1勺（快速用2勺）

香酥麻花的做法

香酥麻花的做法图解1

步骤1

发酵粉泡少许温水融化，倒入面粉，鸡蛋打匀倒入面粉，再加入黄油、食用油、糖。面粉不可以加水，切记！如果加入这些东西还是太干的话，只能加入食用油，这样的麻花炸出来才会酥脆。面和好后，静置1个小时。
香酥麻花的做法图解2

步骤2

时间到了，把面用刀切下来，大概图片中大小，然后把面团搓成绳子状，越细越精致，做的麻花才好看。
香酥麻花的做法图解3

步骤3

拉住搓好的面绳两头，把它们缠在一起！再重复一次，缠好后，要再用手指捏捏未端，固定一下，它油炸的时候就不会散开了！
香酥麻花的做法图解4

步骤4

做的长度大概十厘米左右，把它们排好，不然会粘在一起。锅里放油，两成热即可入锅炸，要控制好火候，油太热容易炸黑，不好看！
香酥麻花的做法图解5

步骤5

炸好了装盘。香喷喷的，酥脆！
香酥麻花的做法图解6

步骤6

做了很多，一下子吃不完，可以把它们打包起来，用封口机封囗，一包五根。要吃的时候再打开，口感跟刚炸的差不多，不会返潮！

香酥麻花的烹饪技巧

注意油温，六成热就可以了，千万不能太高，容易过火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-15

©本菜谱的做法由 哦咪我的生活我做煮 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 甜

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