豆角焖面

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uncle_Lee
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因本人不爱吃炒菜中的各种未经调味料腌制过的生肉，所以选了红肠。由于蒜末的量没有掌握好，而且最后放的蒜末，导致这道第一次做的豆角焖面很是生猛辣心~~~

豆角焖面的用料

红肠 一根 切面 半斤
架豆角 半斤 蒜末 少许
姜末 少许 葱末 少许
盐 三勺 鸡精 两勺
酱油 适量 糖 适量

豆角焖面的做法

步骤1

先把葱、姜、蒜备好切末。豆角清洗后，切段备用。红肠切片备用。

步骤2

然后起火倒入适量玉米油，把葱姜炒香，放入豆角翻炒；然后加入适量酱油、糖、盐、鸡精继续炒；最后下入红肠切片翻炒几下。
豆角焖面的做法图解3

步骤3

再把买好的切面均匀铺在炒好的豆角红肠上面，在面周围转圈加入玉米油。然后盖上锅盖焖十分钟；注意别干锅，适时的用锅铲铲动面以及锅底的菜以免粘锅~看情况可加入温开水，加入切好的蒜末翻动几下，继续焖制。
豆角焖面的做法图解4

步骤4

大约三十分钟左右用筷子把下边豆角和红肠翻动上来，记住不要力度过大，面条断裂。试尝下面条如果不硬，即起锅关火。
豆角焖面的做法图解5

步骤5

最后盛入盘中，可以上桌开动喽~

豆角焖面的烹饪技巧

记住在焖面过程中勤看着锅底是否粘锅，如有立即那锅铲铲动几下，添些水和油。蒜末最后放的话口感会很辣，所以以个人口味选择放入面里的时间~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-15

©本菜谱的做法由 uncle_Lee 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 焖 焖面 面

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