无肉版的蛋包饭

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维叶娜
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周末的懒人食谱，不用出门买菜，把冰箱的剩料搜刮一通就能做的美食菜肴

无肉版的蛋包饭的用料

鸡蛋 三只 隔夜饭 三碗
西兰花 一朵 胡萝卜 半个
玉米粒 一把 盐 适量
油 适量 蚝油 一勺
酱油 一勺半

无肉版的蛋包饭的做法

无肉版的蛋包饭的做法图解1

步骤1

玉米粒洗净备用
无肉版的蛋包饭的做法图解2

步骤2

卤豆腐切粒备用
无肉版的蛋包饭的做法图解3

步骤3

胡萝卜切米备用，西兰花把花和梗分开切好，梗切小粒
无肉版的蛋包饭的做法图解4

步骤4

胡萝卜焯水
无肉版的蛋包饭的做法图解5

步骤5

西兰花焯水
无肉版的蛋包饭的做法图解6

步骤6

把洗好的玉米粒，切好的卤豆腐，焯水后的胡萝卜西兰花下锅用些许油翻炒熟起锅
无肉版的蛋包饭的做法图解7

步骤7

隔夜饭下锅用油炒散
无肉版的蛋包饭的做法图解8

步骤8

米饭炒散后倒入炒好的配菜加适量的盐，蚝油，酱油混炒入味，起锅
无肉版的蛋包饭的做法图解9

步骤9

换平底锅，倒入三分之一的蛋液
无肉版的蛋包饭的做法图解10

步骤10

煎至蛋皮凝结后倒入炒好的米饭
无肉版的蛋包饭的做法图解11

步骤11

将另一边蛋皮翻过来包住米饭，煎至蛋熟，再翻一面煎熟起锅
无肉版的蛋包饭的做法图解12

步骤12

西兰花焯好下锅用油翻炒一分钟加盐，淋点酱油起锅
无肉版的蛋包饭的做法图解13

步骤13

蛋包装盘整形，摆上西兰花，淋上蕃茄酱就OK了-_-||这蕃茄酱直接从袋子挤的，口太大，显得比较粗糙，好在味道倒很好，你们也试试吧

无肉版的蛋包饭的烹饪技巧

包在蛋里的饭不宜过多，不然蛋会包不过，勉强包过的在移动出锅时也容易掉饭或者破皮。西兰花不要焯得太熟，不然后边再一翻炒就软掉了，口感不再青脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-15

©本菜谱的做法由 维叶娜 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒饭 饭

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